關(guān)于食品安全質(zhì)量深圳蔬菜配送公司是如何把關(guān)的？

食品質(zhì)量的安全一直都是人們最在意最關(guān)心也最擔(dān)憂的事情，現(xiàn)在很多單位、超市、學(xué)校、企業(yè)的食材等都是由第三方配送，市場(chǎng)上的食材配送單位又形形色色，讓大家無從下手選擇。食品安全乃是佳惠鮮的立身之本，下面我們就說一說深圳佳惠鮮蔬菜配送公司是如何做好食品安全工作的。

評(píng)定供應(yīng)商是否合格

一查：市場(chǎng)準(zhǔn)入資質(zhì)——食品生產(chǎn)許可證、流通許可證、屠宰許可證等；二查：營(yíng)業(yè)執(zhí)照；三查：一年內(nèi)的第三方檢測(cè)報(bào)告，建立合格供應(yīng)商名單，每年年初重新評(píng)定。

采購

采購的范圍我們應(yīng)該在合格供應(yīng)商名單內(nèi)選擇，保證各證齊全。每一批次食材的合格證明——出廠檢測(cè)報(bào)告必須要拿到手，做到有證可查。

驗(yàn)收

建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度。如實(shí)記錄食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批次、保質(zhì)期、供貨商名稱和聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等，記錄保存二年。實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一配送的，由佳惠鮮總部統(tǒng)一查驗(yàn)，查驗(yàn)記錄復(fù)印件留存相關(guān)企業(yè)備查，或聯(lián)網(wǎng)備查。

運(yùn)輸

運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與毒、有害物品一同運(yùn)輸。

儲(chǔ)存

貯存場(chǎng)所應(yīng)該保證潔、干、暢；做到防鼠、防蠅、防蟲、防鳥、防火。生熟分離、冰鮮分離、食品與非食品分離。下墊墊倉板，離地離墻20CM有效標(biāo)示：名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、 聯(lián)系方式。先進(jìn)來的食品先出去。

檢測(cè)

對(duì)于采購或自有基地生產(chǎn)的蔬菜，檢測(cè)員運(yùn)用蔬菜安全快速檢測(cè)儀對(duì)應(yīng)季熱賣蔬菜進(jìn)行農(nóng)藥殘留的檢測(cè)，檢測(cè)的產(chǎn)品不僅有蔬果，還有米、面、油等，不僅有農(nóng)藥殘留，還有重金屬超標(biāo)檢測(cè)。

食品的追溯

當(dāng)發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)時(shí)，應(yīng)立即停止經(jīng)營(yíng)，并有效、準(zhǔn)確地通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況。應(yīng)配合相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和食品安全主管部門進(jìn)行相關(guān)追溯和召回工作，避免或減輕危害。針對(duì)所發(fā)現(xiàn)的問題，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)查找各環(huán)節(jié)錄、分析問題原因并及時(shí)改進(jìn)。

民以食為天，食以安為先。食品質(zhì)量安全是佳惠鮮的立身之本，更是重中之重，佳惠鮮蔬菜配送公司的從業(yè)人員必須有責(zé)任意識(shí)，杜絕食品安全事故，為廣大消費(fèi)者身心健康和飲食安全修筑好堡壘，為民眾創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)生活而努力。